什么是酵母过敏?


时间:2018-03-08 20:44:24  次浏览 )

 

 酵母是一种真菌。我们在烘焙食品中使用它,并制作一些酒精饮料,如啤酒。对酵母过敏的人应避免含有该成分的食物。

那些对真菌过敏的人可能也需要避免霉菌,因为霉菌属于真菌族。

酵母连接于1983年发布,将广泛的症状归因于酵母过敏症或过敏症。此外,作者提出,许多人对酵母过敏或至少敏感。

1986年,美国过敏和免疫学学会发表了一项声明,质疑酵母超敏反应的存在。它强调了将酵母与健康问题联系在一起的科学研究缺陷。尽管存在这些疑问,一些研究人员仍然继续发表该主题。

关于酵母过敏的快速事实:
酵母超敏反应仍然存在争议。
酵母过敏综合征可能不涉及过敏。区分这种综合症的真正过敏与酵母的影响是很重要的。
严重酵母过敏的人可能需要避免在家外进食。
酵母过敏的症状

什么是酵母过敏?
酵母过敏症状可能包括胃痛,气体和皮肤刺激。
 
酵母存在于许多食物中。对酵母过敏的人可能会有轻度到重度的反应。

症状可能包括肠胃问题,如腹泻,腹胀,气体和胃部不适。有些人会出现皮疹或其他类型的皮肤刺激症状。

不太经常的是,酵母过敏的人经历了一种称为过敏反应的严重反应。这会导致血压降低,喉咙肿胀,呼吸困难。

过敏反应可能是致命的,被认为是危及生命的医疗紧急情况。有过敏反应史的人可能需要携带肾上腺素注射器,如EpiPen。

包括霉菌和酵母在内的真菌通过可能通过空气传播的小孢子繁殖。对这些物质过敏的人在吸入孢子时可能会出现呼吸道症状。

对吸入酵母和霉菌孢子过敏的症状可能包括:

麻疹
拥塞
呼吸困难
这种过敏也可能引发哮喘患者发作。

然而,美国过敏,哮喘和免疫学学院警告说,没有研究确定将空气中的过敏原与严重的过敏反应联系起来。即使在食物中对酵母有严重过敏的人群中,吸入酵母也不太可能引发反应。

治疗酵母过敏
 
什么是酵母过敏?
可能建议应用抗组胺药来控制酵母过敏症状。

一些相信酵母过敏的替代医学从业者会促进抗真菌药物的使用,如制霉菌素。几乎没有科学证据支持在没有真菌感染的人群中使用这些药物。

诊断酵母过敏的最有效的方法是避免含有酵母的食物。吃酵母并且发生轻度过敏反应(例如皮疹)的人通常可以用抗组胺剂治疗他们的症状。

如果他们偶然吃酵母,那些患有过敏反应的人需要紧急医疗护理。肾上腺素注射剂可以防止过敏反应致死。

诊断
替代医学从业人员通常仅根据症状诊断酵母过敏综合征。

真正的酵母过敏可以由过敏症专家诊断,他们会询问有关某些食物过敏反应的历史。他们也可能会执行皮肤点刺测试以确认诊断。这将涉及变态反应专家向皮肤施加少量酵母,以测试反应。

他们也可能会建议进行血液检查,以确定是否存在可表明食物过敏的抗体蛋白质。

对酵母或食物中任何其他过敏原有过敏反应史的人可能需要接受全面检测。这可以识别更多的过敏原,并可能防止危及生命的反应。

要避免的食物
 
什么是酵母过敏?
酸面包和蛋糕可能含有酵母,并引发过敏反应。

仔细阅读标签以减少意外消费酵母的风险。含有酵母的食物包括:

烘焙食品:酵母常用于发酵食物,如蛋糕和酵母面包。
酒精饮料:酵母是用来发酵大多数酒精饮料中的糖。但是,蒸馏酒可能不含很多酵母。
一些食物传播:产品如Marmite和Vegemite含有酵母。
因为一些酵母过敏的人也可能对霉菌过敏,所以测试可以帮助确定其他食物是否会引起反应。这些可以包括用模具制作的奶酪。

风险因素
当身体对一种可能对其他人无害的物质反应过敏时,会发生过敏。身体对待这种物质 - 过敏原 - 就像一个危险的入侵者,并且可能会出现一系列症状。研究人员尚未同意为什么某些人会发生过敏反应,但环境因素和遗传因素的结合可能会被归咎于。

对酵母过敏的危险因素的研究很少。无法确切地预测是否有人会发展这种过敏反应,以及他们的反应会有多严重。如果一个人怀疑他们有酵母过敏,他们应该咨询医生。

有食物过敏史的人应该考虑测试,并且应该确保他们正在接受酵母过敏测试。有一种过敏会给其他人带来危险。对于有严重过敏反应的人尤其如此。

带走
有争议的观点认为,有些人对酵母过敏,继续影响替代药物。然而,对于极少数人来说,酵母过敏会引起一系列症状。认为他们有任何障碍的人应该咨询医生进行检测。

自我诊断过敏会导致不必要的恐惧。专业诊断可能是必要的,以防止严重的过敏反应。如果一个人有严重的酵母过敏,他们可能需要携带肾上腺素注射器。
 
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